いつからだろう。何か思い立ってオリジナル納豆を作り続けている。豆を仕入れて納豆業者に送って作ってもらっているのであるが、それが本当に美味しいのである。
自己満足で終わらせないのが私なので、今まで色んな人に食べてもらってる。
今日は９０歳のマダムから「９０年生きてきてこんなに美味しい豆の味がする納豆は初めて食べたわよ」となんだかうるっと感動する感想を貰った。そのマダムは三越の食品売り場御用達のマダムであります。
たかが納豆、されど納豆。
本当に美味しい大豆で作るとこんなにも違いが出るのである。
納豆が安い食べ物という価値観を変えたい。
高タンパクで栄養豊富、大豆の原価を知ると３パック１００円の納豆は大豆の値段はどうなっているんだろうと不安すら感じる。
実際豆を仕入れて作る過程を知って、そこにかかる費用を考えると３パック１００円では出せない。赤字である。
やってみて初めてわかることだらけ。
一人でも「こんなの初めて」という感想を頂けたら幸いです。
ひたすらコツコツ続けて行こうと思います。