カテゴリー: 食

かれこれ癌になってから１３年が経過した。あっという間である。癌になってから劇的に人間関係の幅が広がった。普段、出会うことができないような人たちとつながるようになっているのは確かである。

自分のように癌だということをオープンにして、同じような悩みを持っている人の悩みを少しでも軽くしたいと思って生きていることが人間関係の幅が広がった要因ではあるが、癌であることをひた隠しにして静かに自分と向き合う人も沢山いることも知っているのでどちらでも良いと思っている。

ふと先日１３年前に癌を告知され、すぐに入院した時のことを思い出した。

乳がん専門病院に入院したのであるが、癌になる人には何パターンかに分かれることが何となくわかった。

隣の病室には１年前に乳がんになって全摘したのにもう片方の乳房にも癌が出来て手術をしている人がいた。

とにかく殺気立っていて、気が強そうな女性だったのを覚えている。他者を寄せ付けないとにかく頑固そうな人であったが、もしかしたら一度目の乳がんの時に少しだけ自分を変えることができたらそんなに早く癌が出てこなかったのでは？と印象が残っている。

どんな病気でも、「病気はメッセージである」ということを思い出して、とことん自分の身体と向き合うことがお勧めである。

昨年、友達のお父さんの癌の相談にのったことがある。

一通り抗がん剤治療を終えて、副作用に悩んだ時期もあったが季節が変わるごとに近況報告の葉書が届くようになった。

それが毎回手書きの絵葉書を送ってくれてほっこりするのである。

これは自分が癌になったからこそ繋がった縁であり、友達のお父さんが癌に負けず元気に生きていることを知ることが幸せでもある。

病気になって大騒ぎする前に予防できることを伝えていけたらなと今日も思うのである。

何度も書いているが旬の食べものを食べて身体の中から元気になるのが一番！食欲の秋、食べすぎ注意であるが程ほどに食べようと思う。

塩麴は随分浸透したと思うが、醤油麹はご存じだろうか。私も最近自分で作って食べるようになったが、塩麴よりも食べやすく使いやすくて感動している。

麹には１００種類以上もの酵素が含まれているらしい。

酵素とはそもそも栄養素を身体に吸収させる手助けをする役割があるので麹と一緒にお肉や野菜など食べると効率よく素材の持つ栄養素が摂取できる。

腸内環境を整える働きもあるため、積極的に取り入れるのはいいことかと思う。

腸内で善玉菌が活発に活動することで腸内環境が改善され免疫機能の向上などが期待されている。

麹にはビタミンB１、B2、B６などのビタミンB群が豊富に含まれており糖質やタンパク質などの栄養素を効率よくエネルギーに変えて疲労回復を促す効果がある。

これだけ挙げてみてもいいことばかり。

麹食品の味噌から摂取してももちろんいいが、醤油麹も気軽に取り入れてもらいたい。

＜作り方＞

・麹と醤油同量を混ぜて２～３日常温で放置したら出来上がり。

※一日一回は混ぜること

そのまま野菜につけて食べてもいいし、料理の調味料をして使ってもいい。醤油麹とマヨネーズを混ぜてディップにしたら永遠に野菜を食べることができる。

あとはお肉に漬けて数時間置いてからグリルで焼くのも美味しい～。

どんな病気も腸内環境を整えることと、解毒に一番活躍する臓器「肝臓」を強化することが大事になってくる。

とにかく流れをよくすること。

溜まったものは出す。

便秘は大敵である。

腸内環境が整えば頭も体も軽くなる。

自分のお勧め健康法が誰かのためになるのかはわからないが発信だけしてみようかと思う。

まず今時期はとにかく新鮮野菜、採れたてもぎたてを身体に入れるようにしている。旬の物は栄養素が素晴らしいので気を付けて摂取すること。安かろうと安い八百屋で野菜を買おうとするとどれも鮮度が落ちているのがわかる。

新鮮な野菜は長持ちしますので、ロスになることが少ないかと。

無性に新鮮な刺身が乗っている海鮮丼が食べたくて車を３０分走らせ食べてきた。わざわざその店に行くことに意味がある。

鮮度が違うからだ。案の定身体は喜んだ。満足度が違う。

今後も自分の心の声に従って、食べたい物を取り入れていこうと思う。

昔から日本では発酵食品を多く摂取している食文化であるが、ここ最近新型コロナウイルス流行により自己免疫力を上げることの一つとして発酵食品が再注目されているように思える。

自分も癌になってからまず食生活を見直した時、とにかく発酵食品を多く摂取するよう心掛けた。それは今でも続いている。

たまには健康管理士らしくテキストを参照して書いてみようかな。

だれでも簡単に摂取できる「納豆」について掘り下げてみる。

ビタミンKには血液凝固作用や骨をつくるタンパク室の働きを助け骨粗しょう症を予防するなどの役割があると言われている。血液サラサラになる薬を飲んでいる人は医師からビタミンKを多く含む納豆を控えるように指示されている場合あり。

納豆の成分のナットウキナーゼは心筋梗塞、脳梗塞などの原因になる血栓症を予防する働きがあると言われているので、予防のために摂取を心掛けたいものである。

文章を書いていたら納豆巻きが食べたくなってきた。

何となく口にしている食品でも意味を知ると、効果がより出るかと思う。

発酵食品は他にも醤油、味噌、ヨーグルト、麹、酢、などがある。

どれも満遍なく摂取することを勧めます。日本食が好きな人は特に気にしなくても日々摂取することになるであろう。

ただ、洋食好きの人は発酵食品をすこしだけ気にしてみてもらいたい。たまに味噌汁を飲むとかそんなところから始めてみるとか。

自分は癌になってから積極的に味噌汁を飲むようにしている。キノコがいいと聞けば何も迷わずキノコをたくさん入れて飲む。

柔軟な頭も必要なのかなと。

そのうち身体が敏感になってくると自分に何が必要なのかわかってくる。ジャンキーフードは殆ど受付けなくなってくる。

美味しい物を少しだけ食べれば満足してくるが、なかなか体重が落ちない加齢との闘いがある。

ダイエットは永遠のテーマである。

最近のダイエット方法をまた教えたいなと。

珍しく体重が少しずつ減少してきているのである。

その秘密はまた今度。

最近もぎたて野菜をもらう機会が増えている。

家庭農園をしている人や、何十年も農家をやっている方からのおすそ分けなど様々で、本当にありがたい。

自分で畑を借りてやったことがあるが、仕事をしながらだとなかなか難しいことがわかった。一度やって辞めた。

新鮮野菜は本当にパワーがあり、元気になるのがよくわかる。

収穫してすぐだと野菜の中の水素量がたくさん含まれていると聞いたことがある。水素が多いと身体が酸化しないのである。

身体の参加は病気の元。なるべく酸化させたくないなと。

普通の流通であると市場に流れて、そこから小売り業者に渡り購入できる。その間に何日か経過してしまう。

自分が口にする時には水素量がどんどん減っているという話。

それに比べ、畑で採れたて野菜の新鮮さと言ったら比べ物にならない。

とにかく水分豊富でなかなか野菜が悪くならない。

理想は自分のお庭で自家栽培。夢でございます。

昔の人は自分の畑で野菜を作って食べていた。エネルギーたっぷりのお野菜を毎日のように食べていたのだ。

自然の恵み、人とのご縁に感謝する今日この頃。

明日も収穫させていただきます。

おやすみなさい。

今日は一日２４時間じゃ全然足りないと思った珍しい日。

仕事が忙しかった。他にもやらなくてはいけないことがあるが後回しになっている。時間が足りない。

でもそんな中、ｂlogの呟きをできるだけ続けようと思っているので書いている。

今日のほっこり嬉しかったことは、自分が父親に送った超絶美味しいとうもろこしを８０歳前後の長く生きている人が、「今までで一番甘くておいしい」と言ってくれたことだ。

人生の大先輩達は自分の何倍もとうもろこしを今までに食べてきたのに、それなのに感動してくれるなんて嬉しいことだ。

このことは生産者にすぐに伝えた。

作物を心を込めて作って、「美味しい」なんて言われたら最高ではないか。

誰かの一番になれるなんて奇跡だ。

味覚は人それぞれであるが、「ナニコレ美味しい！」という食べ物に出会っていきたいと心から思う。

外食が大好きで幸せなことに美味しい料理は沢山食べてきたが、新鮮な採れたて作物にはかなわない。

栄養価、その食べ物の持っているエネルギーも数日経過したものとは全く変わってくる。旬な物を食べることが大事。

エネルギーたっぷり、そんな新鮮野菜をいつでも食べられる仕組みを作りたいな。

願っていれば叶うはず。

きっと自分と同感の人が現れるはず。

今後も生きるための喜び、「食」については真剣に向き合い追求していきます。

健康もしかり。

美味しく食べて、自然に痩せて、さらに美しくなれたら何も言うことはない。

睡眠が大事なことはよくわかっているが、まだやることが終わっていないのでやっつけてしまおう。

おやすみなさい。

自分が癌になったのは今から１３年前になる。

もちろん自分が癌になるなんて夢にも思わなかった。

最初は良性の腫瘍であったので、余裕をぶっこいていた。しまいには台湾行きの旅行の予約をしていて、帰国してから検査結果を聞くスタイルを取った。

癌になる前はとにかく多忙でいつも予定をびっしり入れていた。

実際台湾旅行から帰ってきたその日の夜に合コンを入れていた。

あの合コンはハズレではあったが、基本一度約束をしたら自分からキャンセルすることはまずないので出席した。

簡単に振り返るととにかく忙しく動いている人であった。

今もそう変わりはないが、前よりはゆったりしているかなと。

ちなみに自分の癌の告知は先生から直接昼間に電話がかかってきて、「一度良性だと思ったんだけど、病理に出した結果殆どの細胞が癌だったわ～」と明るく言われた笑。

そんな調子の先生なので、自分は「うっそ！まじで？最初、良性だったじゃん！」と返した。仕事を休むにも割と忙しい時期に入るので、「皆に迷惑をかけるなぁ」と真っ先に頭に浮かんだ。

自分の事より他人の事をすぐ考えてしまう人だったようだ。

※今は歳を重ね、そんなことは思わない。

基本的に癌になってからみんな慌てて「○○癌」について調べるかと思う。もちろん私も一生懸命調べた。

こぞって同じ癌の人のブログを探しては読み漁り、まるで自分も同じように死んでしまうと怯える人がいる。これは全くもって無駄なことなのでなるべくは人の闘病記に一喜一憂しないほうがいい。自分と全く同じ体の人は存在しないのだから、心が暗くなる記事や情報は敢えてインプットしないことが一番。

むしろ明るく元気な自分を想像していくほうがいいに決まっている。→意識ってとっても大事。

宣告を受けてから大体はどんどん治療が進んでゆっくり調べる暇もない場合も多い。

自分で次々と選択をしていかないとならないので基本自分は家族を入れずに一人で選択をした。

家族に想ってもらうことは大変ありがたいことだが、その時は自分の体のことなので一人でとことん考えた。強い薬を入れたところで苦しむのは自分であるし、その辺の選択は自分で納得して選びたかったのかなと。

癌になってからというもの、まず大きく変わったのが、

⓵食事の質

⓶基礎体温の管理

⓷睡眠

⓸自分の心と体と向き合う

元々栄養系の学校を出ているので、食べ物には気を付けていたが、比較的外食が多かったのは事実。

冷凍食品などは家では母親の教えで殆ど口にすることはなかったが、外で食べる分については何が入っているかわからないのでそこまで徹底はしていなかった。

添加物は体に良くないのはよくわかっていた。

それだけが癌になる要因ではないが、避けれるものであれば避けたい。基本的に家ではバランスの良い和食と野菜たっぷり摂取を心掛けた。それは今もそう。外食する時も栄養バランスを考えて食べたい物を食べている。

旬の時期の食べ物を摂取すると栄養価が高く身体も喜ぶのがわかる。一番の理想は庭で育てたもぎたて野菜を食べること。

しかしマンション暮らしなので実現するのが難しい。

でも農家さんの知り合いがいるので新鮮お野菜を分けてもらえるのでありがたい。

今は、本当に自分が食べたい物を真剣に考えて食事をしている。何となくお腹に入れるだけというのはしない。一食一食が勝負である。ちょっとそれは大袈裟だけど、心が喜ぶ物を食べると幸せだなと。美味しいと感じられるのは胃腸が元気であることが大前提の話。

自分が予防医学に目覚めたのはまだ先の話だが、癌になったおかげで大切なことに気づくことができた。

次回は基礎体温の管理について書こうかな。

おやすみなさい。